ルセット
クリスタルケーキ
単品寸法:60×60×28
取付寸法:545×395
クリスタルケーキ
クリスタルケーキ型を使用しとてもきれいなエッジを表現しました。カラーグラスでクリスタルな輝きとカラーでショーケースを彩ります。
【材料】●クリスタルケーキ型180×75×H65 9本分
| バター | 800g |
| 粉糖 | 280g |
| ローマッセ | 800g |
| 塩 | 6g |
| 卵黄 | 680g |
| 卵白 | 400g |
| 砂糖 | 200g |
| 小麦粉 | 720g |
| ベイキングパウダー | 12g |
| 生クリーム | 100g |
| バニラ | 適量 |
| オレンジスライスA（うめはら） | 1300g |
【作り方】
- バター〜塩までをすり合せます
- 卵黄を数回に分け加えます
- メレンゲと小麦粉を交互に混ぜます
- 最後にオレンジスライスAを加えて型に流し込みます
- 焼成温度 上180℃ 下160℃
- 焼成時間 50〜55分
